双面扒炉?扒炉Griddle 又称铁板烧介绍

扒炉Griddle 又称铁板烧，主要用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。一般可分为单面扒炉和双面扒炉。 双面扒炉类似于中国传统的炒锅，又称双面铁板烧或双板扒炉，集煎、炒、烤于一身，能做出各种美味食物：澳洲烤鸡腿肉、泰式蔬菜鱼饼、意式猪扒、美式牛扒、盐烧青鱼扒、墨西哥辣味鸡扒、韩式酱肉、日式照烧鳗鱼等各种鸡扒、猪扒、牛扒、鱼扒以及各种意粉。包括各式肉制品、蔬菜类、海鲜类和主食类都可以使用双面扒炉煎烤或炒制。 双面扒炉的优势